Massa-mãe
Fermentação de 48 horas, côdea estaladiça, miolo macio.
Desde 1987
Pão artesanal. Todas as manhãs.
Massa madre, croissants e tartes — em Porto, sem pressa.
Massa madre, croissants e tartes — em Porto, sem pressa.
O que a maioria dos clientes leva — e porquê.
Fermentação de 48 horas, côdea estaladiça, miolo macio.
Croissants e pain au chocolat, manteiga da quinta.
Para um aniversário, um café ou um domingo tranquilo.
Três gerações de padeiros. Moemos a nossa farinha, fermentamos devagar e cozemos em forno de pedra. Nada de massa industrial — mas sim uma fila à porta às 07:15.
Mestre padeiro Jan: «Pão bom precisa de tempo. Nós também.»
«O melhor pão de massa-mãe da região. Côdea estaladiça, miolo leve.»
«O croissant de sábado tornou-se um ritual. Encomende antes se quiser ter a certeza.»
«O bolo para o aniversário da avó era lindo e delicioso. Artesanato a sério.»
Sim — ligue ou envie mensagem até às 16:00 do dia anterior. Bolos grandes com 48 horas de antecedência.
Às quintas e sábados fazemos uma pequena linha sem glúten. Quando acaba, acabou.
Sim, expresso e café de filtro. Tome um croissant com ele na mesa alta.
Rua de Santa Catarina 95 · 4000-450 Porto
ola@andorinha.demo · 020 765 4321
Ligar para a padariaEncomende antes — deixamos tudo pronto.